Холодильники

Холодильники: що потрібно знати та враховувати, щоб вибрати та купити холодильник на виплат?
Питання зберігання продуктів, збереження в них корисних речовин і вітамінів є одним з основних побутових моментів, що вимагають уваги кожної сім'ї. На жаль, багато продуктів, без належних кліматичних умов, мають властивість дуже швидко псуватися. Ще з давніх-давен було відомо, що продукти, що зберігаються при низькій температурі, набагато довше зберігають свої корисні властивості і мають набагато більший термін зберігання і, щоб створити відповідні температурні умови для зберігання продуктів, використовують холодильники.

Перші кімнати, в яких зберігалися продукти, з'явилися понад дві тисячі років тому. Такі кімнати спеціально наповнювалися льодом та служили виключно для зберігання їжі. Для імператорів Китаю, слуги спеціально, у промислових масштабах, заготовляли сніг та лід. Довгий час європейські країни навіть не підозрювали про корисні якості снігу та льоду і лише завдяки уславленому мандрівнику Марко Поло, який після своєї подорожі до Китаю, у своїх мемуарах описав усі плюси та переваги заморозки продуктів, у Європі також почали застосовувати цю новацію.

Починаючи з XVIII століття, досить популярним стало наповнювати ємності з порцеляни льодом, у які лягали пляшки вина, після чого конструкція у незмінному вигляді подавалася до столу. Слід зазначити, що традиція прижилася і до цього дня, в дорогих ресторанах, шампанське завжди подають у цеберці з льодом.

У ХІХ столітті дуже популярними були домашні міні-льодовики. Зовні вони нагадували стандартні кухонні шафи того часу: у них було вмонтовано спеціальний відсік із теплоізоляцією, який заповнювався льодом, а в сусідньому відсіку зберігалися продукти.

У 1850 році Джон Горі, який працює лікарем у США, вперше здійснив процес створення штучного льоду в сконструйованій ним машині. У своїй конструкції він застосував технологію компресійного циклу, за допомогою якої функціонують сучасні холодильні агрегати, а пристрій міг працювати як морозильна камера, так і кондиціонер.

Перший холодильник, створений для масового побутового використання, було сконструйовано 1913 року. Цей пристрій працював за принципом теплового насоса, але мінусом цієї моделі було те, що для охолодження продуктів даний агрегат використовував дуже токсичні речовини.

У 1926 році Крістіан Стінструп (інженер з Данії) продемонстрував домашній варіант тихого та екологічно чистого пристрою, призначеного для домашнього зберігання їжі. Спеціальний непроникний ковпак приховував усю внутрішню складову, що забезпечувало більший рівень безпеки та надавало пристрою більш привабливого дизайну. Компанія General Electric викупила у нього патент на цей революційний винахід.

Перший холодильник, який набув масової популярності і здобув широкий успіх, мав назву Monitor-Top і був виготовлений компанією General Electric у 1927 році. Ця модель мала величезний успіх і була продана понад 1 млн. разів.

Холодильні агрегати, відразу ж після їх створення і до сьогодні, є одними з найнеобхідніших винаходів людства. Важко собі уявити життя сучасної людини без цього пристрою: вони купуються на довгі роки, і до цього питання потрібно підійти з усією серйозністю. І якщо Ви ставите питання, який марки холодильник купити, адже Україна налічує величезну кількість магазинів, де в асортименті представлена дана техніка, перш за все, Вам слід звернути увагу на виробників та їх особливості.

На сьогоднішній день найбільшими виробниками техніки, що охолоджує, є компанії Samsung і LG. Слід зазначити, що продукція цих компаній відрізняється чудовою якістю та прийнятними ціновими параметрами. Ці компанії найчастіше пропонують двокамерні холодильні агрегати з різними варіаціями розташування морозильної камери та системою контролю рівня льоду, завдяки чому не потрібно розморожувати їх вручну. Переважна кількість продукції з нижнім морозильним боксом збирається на польських заводах, але можна купити холодильник, зібраний у Кореї; такі моделі відносять до преміум-класу.

Так само відмінною якістю та приємною ціною, можна позначити холодильну техніку брендів Beko та Indesit. Переважна більшість моделей Beko виготовляються в Туреччині та Румунії, а Indesit — у Росії та Польщі, що, втім, ніяк не впливає на якість збирання, адже Indesit завжди випускала якісні холодильники. Одеса, до речі, деякий час так само мала невелике підприємство зі збирання холодильної техніки, проте з фінансових причин підприємство було закрито.

Також серед морозильної техніки прийнятної якості слід виділити моделі Білоруського заводу Atlant. За часів СРСР цей бренд мав назву «Мінськ», і навіть сьогодні можна зустріти на пострадянських кухнях влаштування цієї марки. Сьогодні компанія Atlant виготовляє відмінне холодильне обладнання, що відповідає всім сучасним стандартам і при цьому враховуючи багатий досвід розвитку.
Так все ж таки, який купити холодильник? Київ, на правах столиці, має порівняно дорогі ціни на житло, і придбати житлову площу з великою кухнею не завжди є можливим. Відповідно, важливу роль відіграє наявність вільного простору на кухні. І якщо у Вас кожен сантиметр на рахунку Вам навряд чи підійдуть габаритні моделі. Один з найпопулярніших варіантів для середньої родини – двокамерні холодильники, з охолоджуючим та морозильним відсіком. Його обсяг залежатиме від кількості домочадців: наприклад, для невеликої родини із трьох осіб ідеальним рішенням буде модель місткістю 300-350 л. Однак якщо Ви власник приватного будинку або просторої квартири, можливо, Вам будуть цікаві більші та місткі моделі, з відсіками для глибокого заморожування продуктів на цілу зиму; не виключено, що Вам буде зручніше використовувати морозильний відсік, що окремо стоїть, - це вже справа смаку. Часто однокамерні холодильники використовуються як допоміжні, під бари. Також вони ідеально задовольнять потреби невеликого дачного будинку. У трьохкамерних холодильних агрегатах крім основних відсіків є додаткова «нульова» камера: температура в цій камері завжди підтримується на рівні 0 °С, що дозволяє зберігати свіжість м'ясної, рибної продукції, а також овочів і фруктів.

На що слід звернути увагу, якщо Ви хочете купити холодильник? Дніпропетровськ – одне з міст, в якому було проведено незалежне соціологічне дослідження, на тему того, які властивості має мати ідеальний холодильний агрегат. Згідно з результатами цих досліджень, окрім обсягу, ключову роль відіграє система розморожування.

Ручна система, яку ми пам'ятаємо ще з часів СРСР – досить незручна, і вимагає вимикання пристрою. Однак прогрес не стоїть на місці і зараз на ринку представлені найрізноманітніші моделі - наприклад, напівавтоматична, в якій для налаштовування достатньо натиснути одну кнопку, і автоматична, яка сама інтуїтивно розморозить Ваш пристрій при необхідності. Холодильні агрегати з даною системою (No Frost) спочатку були створені для областей із підвищеним рівнем вологості. Агрегати, оснащені цією системою, часто виробляють більше шуму і мають значно меншу місткість, ніж їх аналоги, що працюють на краплинній системі, проте останні, у свою чергу, споживають значно більше електроенергії.

Холодильну техніку також групують, виходячи з класу економічності, відповідно до чого агрегати варіюються від мінімального споживання електроенергії (позначається латинською літерою А) до максимального (позначається літерою Е). Питання електроспоживання має чи не першорядне значення, адже 10% у Вашому рахунку за електроенергію споживає саме цей пристрій!

Звичайно ж, багато залежить від класу та розмірів використовуваної Вами холодильної техніки. Як не дивно, Ваші витрати на електроенергію також залежать і від того, як часто відчиняються і зачиняються двері агрегату, адже більше третини холодного повітря виявляється зовні. Так що, покупка економічної охолоджувальної техніки хоч і обійдеться Вам спочатку дорожче, згодом таке придбання окупить свою ціну.

Щодо вибору кількості компресорів, то тут діє золоте правило: два – завжди краще, ніж один. Якщо у Вас встановлено два компресори, Ви можете налаштувати різні температурні режими у відсіках або розморозити один із них за потреби.

На що слід звернути увагу, якщо Ви вирішили придбати холодильний апарат? Адже якщо ввести запит в Google або Яндекс, наприклад «холодильник купити Харків», Ви отримаєте масу результатів цього пошуку, і для того щоб серед різноманітності пропонованих моделей зробити правильний вибір, крім основних характеристик, описаних вище, необхідно враховувати і безліч інших. Наприклад, дизайн майбутньої покупки, механічне або ручне керування, потужність холодильного агрегату (можливість швидкого заморожування), а також наявність льодового генератора.

Рекомендації щодо використання холодильної техніки
Для того, щоб зберегти продукти свіжими та холодильний апарат довго служив вірою та правдою, необхідно дотримуватись певних правил. Сучасні холодильні агрегати мають безліч відсіків, при цьому кожен з них має своє призначення, тому що в кожній камері підтримується оптимальна температура для зберігання певного типу продуктів. І навіть у холодильних апаратах старого зразка, де повітря циркулює природним чином, температура у відсіках відрізняється, тому необхідно розмішати продукти на призначені для цього полиці.

У найхолодніших камерах розміщують продукти, які швидко псуються, такі як м'ясо та риба.
Готові страви, такі як салати, перші страви, киселі, навпаки, має сенс розташувати в камерах, де температура підтримується на 8 °C.